Arme Ritter
In Fett gebackene Brotstücke, Krauz mixed Microgreens.
Zutaten
(für 2 Personen)
100 ml Sahne
2 Eier
4-6 Scheiben Toast, Brötchen oder Baguette vom Vortag
2 EL Butter
2 TL Zimtzucker Mischung
2 EL mixed Microgreens
Zubereitung
Sahne, Ei und 1 TL Zimtzucker Mischung kräftig verrühren und in eine flache Schale geben. Das Brot in fingerdicke Scheiben schneiden und in die Eiersahne legen und wenden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die eingeweichten Brotscheiben darin anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. zwei Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit der restlichen Zimtzucker Mischung und Microgreens bestreuen.
Anrichten und mit Krauz mixed Microgreens bestreuen. Dazu passt Marmelade, etwas Quark mit Zucker und Zimt verrührt, oder ein Obstsalat.